Tirolmilch – Berglandmilch eGen

Automazione – garantito senza OGM!

Dal 2011 la cooperativa lattiero-casearia Tirol Milch offre ai propri clienti solo prodotti realizzati con latte al 100% privo di OGM. La completa conversione e la sofisticata automazione dell’intero impianto di produzione di Wörgl consentono di portare questa standardizzazione ai massimi livelli – inclusa la tracciabilità, naturalmente, la tracciabilità.

Tirol Milch offre una ricca gamma di prodotti: latte biologico, latte di fieno, latte senza insilati, ecc. e, più recentemente, tutti i prodotti realizzati con latte controllato al 100% senza OGM. Ciò ha posto requisiti estremamente elevati per la standardizzazione – la completa rintracciabilità fino a una delle circa 4.100 aziende lattiere. Oggi, l’intero processo di produzione è controllato in modo completamente automatico a seconda del lotto o dell’ordine: dalla ricezione del latte vaccino e caprino, alla determinazione del contenuto di latte crudo e della corretta ricetta, al riempimento, tutti i processi sono controllati elettronicamente. Tra l’altro, la temperatura e la pressione vengono costantemente misurate e regolate di conseguenza, ma viene anche monitorato l’intero processo di stagionatura del formaggio.

L’intero progetto comprendeva un totale di 14 stabilimenti, dal ricevimento del latte al caseificio. Circa 450 valvole sono ora controllate in modo completamente automatico e 14 unità di controllo in nove stazioni di livello superiore visualizzano l’intero processo di produzione. In questo progetto, Elpo ha preso in carico la progettazione, la consegna e l’installazione del sistema di controllo elettrico completo, dai quadri elettrici e la distribuzione dell’energia elettrica agli armadi preliminari pneumatici.

“Anche noi siamo rimasti costantemente sorpresi durante la realizzazione di questo affascinante progetto”, spiega Robert Pohlin, convinto che i visitatori vivranno momenti unici nei Mondi di Cristallo Swarovski di nuova concezione.